Le pot au feu est un plat emblématique qui, depuis des années, se définit en tant que recette de cuisine traditionnelle française. Il accompagne les familles pendant des soirées et y installe une ambiance chaleureuse et conviviale. Le pot-au-feu a réussi à tenir son envergure, pendant longtemps et continue de garnir les repas dans de nombreux foyers. Alors, ne perdez pas de temps et mettez-vous au fourneau ! Réalisez aisément un délicieux plat de pot au feu.
Comment se prépare un pot au feu ?
Le goût d’un pot au feu varie en fonction du cuisinier qui le prépare et selon la bouche qui le déguste. Cependant, il existe une recette de base sur laquelle se posent toutes les recettes revisitées de pot au feu. Cette vraie recette de pot au feu contient tous les ingrédients indispensables pour réaliser le plat ainsi qu’une manière de cuisiner traditionnelle. Toutes formules de préparations de pot au feu tournent autour d’une viande de bœuf coupé en morceaux accompagnée de légumes frais. Relevé aux herbes aromatiques (persil, thym, laurier, poireau, céleri…), le plat est riche en saveur et aux arômes appétissants. Le temps de cuisson du pot-au-feu est très long et nécessite un feu très doux. À servir bien chaud sur une assiette, dans un bol, dans une soupière ou dans une marmite de cuisson. Il se déguste seul ou accompagné : avec du pain, du fromage, du cornichon, de la moutarde ou du riz de piaf. Réaliser un pot au feu facile avec une recette de pot au feu facile en visitant ce lien.
Pot-au-feu façon originale
Il existe mille formules pour réaliser un pot au feu facile. On a le droit d’y ajouter plusieurs ingrédients différents en fonction de la saveur que l’on souhaite obtenir. Cependant, il est important de se baser sur la recette traditionnelle. C’est-à-dire que toutes recettes doivent contenir les composants de base d’un pot au feu. Le premier élément qui est aussi l’ingrédient principal est la viande de bœuf contenant du gras tel la poitrine, la culotte ou les côtes ainsi que des parties maigres telles que la griffe, les joues ou la macreuse. L’ajout de l’os à moelle permet d’épaissir le jus. Pour une recette de pot au feu facile, mais à la fois améliorée, vous pouvez y ajouter de la mixture de chair de volaille comme le canard. Pour les légumes, certains doivent par excellence être présents dans la recette, à savoir la carotte, le navet, le chou et le poireau. Mais vous pouvez, également, y mettre d’autres potages selon votre goût. Pensez à apporter une explosion de saveur en jouant sur les arômes. De l’ail, de l’oignon et un clou de girofle apporteront de nouvelles saveurs.
Quels ingrédients pour un pot au feu exceptionnel ?
Le pot au feu constitue un plat facile à effectuer lorsque vous possédez tous les éléments nécessaires pour le réaliser. Mais pour cela, il faut bien choisir les ingrédients afin d’offrir la meilleure saveur à votre pot au feu. Une fois que vous maitrisez la vraie recette de pot au feu, vous pouvez le personnaliser ou essayer d’y ajouter de nouveaux composants. C’est ainsi que l’on obtienne plusieurs recettes différentes que l’on rencontre sur internet. Mais attention à la sélection de la composition de votre pot au feu, veillez à ce que tous les ingrédients s’accordent bien. Pour la viande, plus elle sera tendre, plus elle donnera du goût à votre plat. Il faut, alors, le laisser mariner assez longtemps. Choisissez, également, des légumes bien frais de bonne qualité. N’oubliez pas de mettre en évidence la quantité des ingrédients en correspondance avec le nombre de personnes présentes sur votre table.